Bärenhunger, gesunder Appetit, Gusto, Neugier … wir stillen alles. Auf den Teller kommen Sattmacher, leichter Genuss und neue Kreationen von erdig, urig, traditionell bis fein, elegant, exklusiv. Hauptsache es schmeckt – darum geht’s uns beim Genuss.

Unsere Öffnungszeiten 2020:

täglich von 11-20 Uhr

von 9. März bis 3. April 2020 Betriebsurlaub

Hier finden Sie einen Auszug aus unseren aktuellen Speisekarten:

Gamsragout aus heimischer Jagd

in Rotwein-Gemüsesauce mit Apfelrotkraut, Erdäpfelknödel und Preiselbeeren

 

Hausgemachte Bratwürste

mit Speck-Sauerkraut, Röstkartoffeln,  Kren und Senf

 

Kasnockerl mit original SteirerKas und Vorarlberger Bergkas

dazu Röstzwiebel und kleiner Blattsalat

 

 ½ steirisches Backhenderl

in der Kürbiskernpanade dazu Erdäpfel-Gurkensalat und Preiselbeeren

 

Hausgemachte Nudeln aus unserer Genusswerkstatt

mit Steinpilzpesto
oder Paradeiser-Walnusspesto
oder Kräutergartenpesto
darüber Asmonte (steirischen Parmesan)

 

Ausseer Saibling oder Forelle im Ganzen gebraten

mit Mandelbutter und Erdäpfel-Kürbisgröstl‘

 

Karamellisierter Kaiserschmarrn

mit Walnüssen, Birnen und Zwetschkenröster

Geschmorte Hirschroulade

In Gin-Vogelbeersauce auf Selleriepüree  mit Mandel-Broccoli

 

Knusprig gebratenes Saiblingsfilet auf steirische Art

mit cremigem Kürbisrisotto, Krensauce und Kernöl

 

 „Trüffelschwein“

geschmorte Schweinebackerl auf Spitzkraut mit Erdäpfelpüree und Trüffelsauce vom weißen Trüffel

 

Gamsragout aus heimischer Jagd

in Rotwein-Gemüsesauce mit Apfelrotkraut,  Erdäpfelknödel und Preiselbeeren

 

Gebratener Rehrücken

mit glacierten Maroni, dazu Rotkraut, Speck- Kohlsprossen und Selleriepüree

 

Wiener Schnitzel vom Kalb

goldgelb mit Butterschmalz in der Pfanne gebraten, dazu Erdäpfel-Gurkensalat und Preiselbeeren

 

Chuck Steak

Flat Iron Steak

Filet Steak

Roastbeef Steak dry aged

 

Salzburger Nockerl für 2

mit feinem Preiselbeerobers und Vanilleeis

Was uns besonders macht

Genießen ist Nahrung für die Seele. Unser Credo lautet nämlich: Zählen Sie lieber die Genussmomente. Darum bekommen unsere Gäste der Kohlröserlhütte nur beste Produkte zu unseren typischen Spezialitäten von Meisterhand veredelt.

Wir kochen alles selbst und verzichten auf Fertigprodukte.
Ehrliche Küche
Wir kochen alles selbst und verzichten auf Fertigprodukte. Nur so haben wir unseren Qualitätsanspruch, Regionalität und Frische selbst in der Hand.
Manfred & Christina Mayer mit Team
Herzliches Service
Wir sind zu jeder Zeit bemüht und versuchen bestmöglich auf die Wünsche unserer Gäste einzugehen. Unser Herz können Sie sehen. Wir tragen es als Lächeln.
Auch Kinder haben bei der Kohlröserlhütte ihren Spaß.
Kinderfreundlich
Ob Sie etwas für Ihre Kinder brauchen oder Kinder etwas von uns, wir sind dafür eingerichtet mit Kinderspeisekarte, Hochstühlen, Wickeltisch, Kinderprogramm bei Veranstaltungen und dem größten Spielplatz: der Natur.
Barrierefreiheit in der Kohlröserlhütte.
Durchgängig barrierefrei
Sie kommen bei uns überall hin, wo Sie wollen. Wir lassen Ihnen uneingeschränkte Bewegungsfreiheit.
Tagesfrische Sortiment aus der eigenen Patisserie.
Süße Versuchung
Wir kennen keine Sünde nur Versuchungen. Probieren Sie sich durch das tagesfrische Sortiment unserer eigenen Patisserie. Widerstand zwecklos.
Neu gestaltete Gasträume in der Kohlröserlhütte.
Platz für jeden
In den neu gestalteten Gasträumen finden Sie genau den Platz, der zu Ihnen passt: offen mit Blick zum See, wohlig in der Nähe des Kamins, heimelig inmitten von Moos.
Ausblick auf den Ödensee von der Terrasse der Kohlröserlhütte.
Frisch und luftig
Bei uns können Sie frische, saubere Seeluft mit dem Duft des Waldes und einem Hauch guter Küchengerüche tief einatmen. Als ob das nicht Appetit auf gutes Essen macht.
Der Seminarraum Weitblick – mitten im idyllischen Naturschutzgebiet Ödensee nahe Bad Aussee – mit Ausblick, Raumgefühl, Service und Kulinarik auf Haubenniveau.
Hohes Niveau
Vom Obergeschoß haben Sie einen noch besseren Weitblick über den Ödensee und können feiern, Kultur genießen oder Kopf-arbeiten, wonach Ihnen mehr ist.
Im Genussladen finden Sie zahlreiche Kreationen für den Weg nach Hause.
Genuss für Gruppen
Wir schaffen es auch, Gruppen satt und glücklich auf die Weiterreise zu schicken. Und wenn es sein darf, auch mit ein bisschen Heckmeck rund um unsere Produkte und schöne Gegend. Wir freuen uns auf Ihre Reservierung!