Bärenhunger, gesunder Appetit, Gusto, Neugier … wir stillen alles. Auf den Teller kommen Sattmacher, leichter Genuss und neue Kreationen von erdig, urig, traditionell bis fein, elegant, exklusiv. Hauptsache es schmeckt – darum geht’s uns beim Genuss.

Unsere Öffnungszeiten:

Genussgasthaus:

Montag bis Sonntag

jeweils von 11- 20 Uhr warme Küche

um eine Tischreservierung wird erbeten

 

 

Genussladen und Genussgart´l:

Donnerstag bis Sonntag

10- 18 Uhr

Hier finden Sie einen Auszug aus unseren aktuellen Speisekarten:

BEEF TATARE VOM AUSSEERRIND

mit Wachtel-Spiegelei und Bärlauchmayonaise
und knusprige Erdäpfelscheiben

 

TERIJAKI SAIBLING

am Salzstein zubereitet
mit Wasabi-Gurken und Saiblings-Kaviar

 

VITELLO TONATO

Rosa gebratenes Ausseer Kalbsfleisch
mit Ausseer Räucherforellencreme

 

WILDBURGER VOM JUNGEN REHBOCK

mit Briochebrötchen, Camembert, schwarze Nüsse,
Rotkraut, karamellisierte Zwiebeln und Rucola
dazu Grillsaucen Trio und Pommes frites

 

KNUSPRIG GEBRATENES SAIBLINGSFILET auf steirische Art

auf Wurzelgemüse, Krensauce und Kernöl mit Dillkartoffeln


HAUSGEMACHTE GEMÜSELASAGNE

mit Tomatensauce mit Mayer´s Basilikumpesto

 

STEIRISCHE HÜHNERBRUST

goldgelb mit Kürbiskernen gebacken
dazu Erdäpfel- Bärlauchsalat und Preiselbeeren

 

KARAMELLISIERTER KAISERSCHMARREN

mit Walnüssen, Birnen und Zwetschkenröster

 

SALZBURGER NOCKERL FÜR 2

mit feinem Preiselbeerobers und Vanilleeis

GEBACKENES KALBSBRIES

mit Bärlauch-Erdäpfelsalat
und Sauce Remoulade

 

FISCHSUPPE„Ödensee“

mit Safran, Ingwer, Gemüse,
Noilly Prat, Forelle
und hausgemachtem Saiblingsravioli

 

MIT BÄRLAUCH GRATINIERTER LAMMRÜCKEN

dazu feines Ratatouille, knuspriges Erdäpfel- Gratin
und Balsamicosauce

 

HOLUNDERBLÜTEN- TOPFENMOUSSE

mit Waldmeistergelee
und Erdbeeren

Mit Abstand der höchste Genuss

Genießen ist Nahrung für die Seele – auch in Zeiten, in denen wir mit Neuem umgehen müssen. Die Gesundheit unserer Mitmenschen liegt uns besonders am Herzen. Deshalb bitten wir um Reservierungen spätestens einen Tag vor Ihrem Wunschtermin zu tätigen. In unserem Restaurantbereich halten wir die Mindestabstände ein. Einen großen Appell richten wir an Ihr Verständnis, wenn auch scheinbar freie Tische von unseren MitarbeiterInnen nicht belegt werden. Dies ist keine persönliche Abweisung, sondern dient zu unser aller Sicherheit. Aus organisatorischen Gründen können wir kurzfristige Reservierungen (30 Minuten bis 2 Stunden) nicht entgegennehmen.

Wir freuen uns Sie als unseren Gast bei uns kulinarisch zu verwöhnen.

 

Wir kochen alles selbst und verzichten auf Fertigprodukte.
Ehrliche Küche
Wir kochen alles selbst und verzichten auf Fertigprodukte. Nur so haben wir unseren Qualitätsanspruch, Regionalität und Frische selbst in der Hand.
Manfred & Christina Mayer mit Team
Herzliches Service
Wir sind zu jeder Zeit bemüht und versuchen bestmöglich auf die Wünsche unserer Gäste einzugehen. Unser Herz können Sie sehen. Wir tragen es als Lächeln.
Auch Kinder haben bei der Kohlröserlhütte ihren Spaß.
Kinderfreundlich
Ob Sie etwas für Ihre Kinder brauchen oder Kinder etwas von uns, wir sind dafür eingerichtet mit Kinderspeisekarte, Hochstühlen, Wickeltisch, Kinderprogramm bei Veranstaltungen und dem größten Spielplatz: der Natur.
Barrierefreiheit in der Kohlröserlhütte.
Durchgängig barrierefrei
Sie kommen bei uns überall hin, wo Sie wollen. Wir lassen Ihnen uneingeschränkte Bewegungsfreiheit.
Tagesfrische Sortiment aus der eigenen Patisserie.
Süße Versuchung
Wir kennen keine Sünde nur Versuchungen. Probieren Sie sich durch das tagesfrische Sortiment unserer eigenen Patisserie. Widerstand zwecklos.
Neu gestaltete Gasträume in der Kohlröserlhütte.
Platz für jeden
In den neu gestalteten Gasträumen finden Sie genau den Platz, der zu Ihnen passt: offen mit Blick zum See, wohlig in der Nähe des Kamins, heimelig inmitten von Moos.
Ausblick auf den Ödensee von der Terrasse der Kohlröserlhütte.
Frisch und luftig
Bei uns können Sie frische, saubere Seeluft mit dem Duft des Waldes und einem Hauch guter Küchengerüche tief einatmen. Als ob das nicht Appetit auf gutes Essen macht.
Der Seminarraum Weitblick – mitten im idyllischen Naturschutzgebiet Ödensee nahe Bad Aussee – mit Ausblick, Raumgefühl, Service und Kulinarik auf Haubenniveau.
Hohes Niveau
Vom Obergeschoß haben Sie einen noch besseren Weitblick über den Ödensee und können feiern, Kultur genießen oder Kopf-arbeiten, wonach Ihnen mehr ist.
Im Genussladen finden Sie zahlreiche Kreationen für den Weg nach Hause.
Genuss für Gruppen
Wir schaffen es auch, Gruppen satt und glücklich auf die Weiterreise zu schicken. Und wenn es sein darf, auch mit ein bisschen Heckmeck rund um unsere Produkte und schöne Gegend. Wir freuen uns auf Ihre Reservierung!